2025년부터 제비다방에서 진행되고 있는 대규모 프로젝트. 매달 2-4번째 목요일에 운영되다가, 2025년 가을 부로 까마귀 과일 다방이 월요일 운영으로 분리되었다.

멤버로는 파도, 퍼프, 산호, 채빈, 해천이 있다.

팝업 맛간, 바 0.05, 까마귀 과일 다방과 워크샵 셰르파로 구성되어 있다.

2025년 7월부터 책방앗간 출판 프로젝트로 인해 과, 열음이 합류했다.

단골로는 과, 열음, 현수, 가 있다.(추가 요망)

• 방앗간 호칭